《金牌好店》發掘逾百種美食 展現桃園多元創新料理

文／放言編輯部 周佩樺

「想了解一個城市，先從美食開始。」想了解桃園，就從金牌好店開始！深獲各界好評的桃園市《金牌好店》選拔活動至今已邁入第九屆，嚴選32間桃園在地優良餐廳，今年更首次加入「在地食材應用」為評分項目，鼓勵桃園市餐飲業者將在地新鮮食材與當季農作物融入餐廳菜色，盼能透過《金牌好店》選拔活動讓業者明白使用在地新鮮食材的好處。

至2008年起，《金牌好店》替市民朋友及外地遊客篩選出最優質的餐飲店家，餐廳類型從中式料理、閩粵、原住民餐廳到異國料理應有盡有。每屆獲得「金牌好店殊榮」的業者都是經過數月的激烈競爭，從環境整潔與衛生、餐廳管理、客戶服務與美食餐點等通過評審檢驗與多重考驗後，脫穎而出的優良店家。

桃園市政府經濟發展局表示，會針對各得獎好店進行整體行銷，如本年度舉辦「消費滿額金好康」滿額抽好禮活動及聯合歷年得獎店家的「食字路口金牌美食大蒐集」料理影片接龍比賽，利用多元管道進行推廣、曝光，刺激消費提升店家營業額，希望讓民眾有機會品嚐到金牌好店所提供的美食。

養生觀念抬頭，時下民眾越來越重視健康，加上桃園本身既是產地、亦是消費地，今年評選機制突破以往，首次加入「在地食材應用」為評分項目，鼓勵桃園市餐飲業者將在地新鮮食材與當季農作物融入餐廳菜色，盼能透過《金牌好店》選拔活動讓業者明白使用在地新鮮食材的好處，進而吸引更多店家開發新料理、新菜色，展現桃園多元創新料理的一面。

配合中央新南向政策，本年度《金牌好店》行銷計畫額外針對本市餐飲店家進行「穆斯林友善餐廳認證(MFR)輔導」，並有「清真合醬菜-閃妹小廚」、「匠骰子牛牛肉麵南崁店」及「窯主義手拍披薩」3間店家通過流程嚴格的檢驗，成為穆斯林友善餐廳(MFR)，提供在地民眾及外來旅客一個友善的穆斯林用餐環境及選擇，並使更多店家了解穆斯林的用餐習慣。

《金牌好店》至今已發掘逾百家餐廳，未來將繼續致力於宣揚桃園在地美食特色，搭配各類政策輔導餐飲店家提升體質，並持續推廣穆斯林友善餐飲環境以落實新南向政策，期使桃園優質飲食店家能持續開枝散葉。

（照片由 桃園市政府提供）