「尹食堂」與「中餐廳」同為海外餐廳 節目巧門各不同

 

文／林楚茵

 

真人實境秀節目是韓國娛樂圈永遠玩不膩的主題，只是花樣要不斷翻新，從讓藝人住在同個屋簷下的「roommate」，到一群藝人去旅行的「花樣爺爺」、「兩天一夜」、「一日三餐」等，而最近引發話題，是讓一群藝人到國外開餐廳的「尹食堂」，不只創造高收視率，更成功將韓國美食行銷出去，甚至連中國都出現被質疑是「山寨版」的綜藝節目「中餐廳」。

 

 

觀眾買單真人實境秀的主要因素，就在於欣賞藝人去旅行或是一起生活，如何克服彼此間的適應問題；但經營餐廳，不只考驗彼此之間的互動，更加考驗藝人做菜手藝，還要吸引客人上門，克服語言不通接觸外國人，這些賣點加起來，挑戰不同，考驗更大，當然創造收視率。

 

韓國明星國外開餐廳  行銷美食宣揚國威

 

「尹食堂」是由韓國資深演員尹汝貞、申久，搭配中生代演員李瑞鎮、鄭有美共同出演，四人到印尼觀光小島開餐廳，除了餐廳地點選定與搭設是由節目組安排外，從菜單的決定、工作分配、到招攬客人的經營管理都由四位藝人自己決定，大廚兼社長是資深女藝人尹汝真，負責營運管理的則是英文能力優越的李瑞鎮擔綱，女演員鄭有美是二廚，而資深男演員申久則是負責外場的「資深」打工仔，節目一開始，就是讓四位藝人來到印尼小島，看到不同於韓國的環境，不只廚房設備沒有韓國完整，只有一個簡單的瓦斯爐，加上受限於當地電力問題，除了要忍受酷熱的廚房，耗電量大的電器包括烤箱、電鍋、油炸鍋如果同時使用，還會發生跳電，四位藝人如何發揮團隊默契，一步步把餐廳做起來，就是「尹食堂」的最大看點。

 

對位在韓國已經享有知名度的藝人，來到人生地不熟的印尼觀光小島，他們也只是一般人，退下明星光環就是餐廳工作人員，「尹食堂」的四位藝人如何將傳統韓式美食推銷給來自國際的觀光客，則是另外一個看點，例如韓國食物偏辣外國人能不能接受？在傳統美味與客戶接受度上怎麼平衡或是改良，隨著節目播出，也能觀察到藝人在口味與食譜上的調整，還有韓國食材中，除了泡菜（kimchi）略具國際知名度，像是韓國冬粉要怎麼解釋讓觀光客買單，就是一個考驗，「尹食堂」很名副其實的傳達食堂的精神，導演與製作人用心剪輯大廚尹汝真燒菜的畫面，如果觀眾有心想學，從韓式烤肉飯、韓式烤肉冬粉，或是韓國拉麵水餃等平民美食，看了「尹食堂」之後，觀眾也能在家自己動手做，這是看「尹食堂」額外的樂趣！既然是以「開餐廳」為主軸，客人的反應當然也不能忽略，餐廳內外架設許多隱藏攝影機，捕捉店內客人用餐的評價與反應，雖然播出的畫面肯定都是一致好評，但透過畫面放送，韓國美食又再度達到「宣揚國威」的目的。

 

同一套把戲，再玩第二次就會失去吸引力，2018年再推出第二季的「尹食堂2」這次挑戰更高難度，把餐廳開在西班牙特內里費島（Tenerife) 北海岸的小鎮加拉奇科(Garachico) ，出演的藝人除了第一季的尹汝真、李瑞鎮、鄭有美之外，換下老生申九，加入新血男演員朴敘俊當外場助理，朴敘俊就是主演「金秘書為何那樣」中帥氣副會長的新男神，為了參加這次的綜藝演出，要在西班開餐廳當外場服務生，講英文不一定行得通，朴敘俊抽空在參加節目錄影前，還先學習西班牙基礎會話，迷人笑容，帥氣外型，搭配親切的西班牙問候語，成了第二季最大亮點，也讓更多女性觀眾成為收視觀眾。

 

（圖片來源：尹食堂2官網）

 

中國也來「中餐廳」  置入性行銷才是重頭戲

 

就在「尹食堂」成功之後，湖南衛視也推出由藝人趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮等人到國外開餐廳的真人實境節目「中餐廳」，由於主題雷同，一開始傳出是要向韓國購買版權，但最後韓國「尹食堂」的製作人表示羅暎錫表示「中餐廳」並沒有向韓國購買版權，但從找藝人到國外餐餐廳的創意，還有餐廳地點選第，「中餐廳」被許多網友質疑，根本就是「山寨版」，因為第一季時兩個節目都選在東南亞開餐廳，只是「尹食堂」選在印尼，「中餐廳」選在泰國，來到2018年的第二季，先開播的「尹食堂2」選在歐洲的西班牙度假小島，「中餐廳」就把店開在法國度假勝地科爾馬，海外餐廳開設區域的雷同，加上同樣是由知名藝人主演，確實在創意上很難撇開抄襲的汙名，但仔細觀察兩者還是有不同之處。

 

（圖片來源：新浪微博＠湖南衛視中餐廳）

「中餐廳」雖然強調是要宣揚中華美食，所以要到海外開餐廳，但是節目內容還是做給中國人看的，主要市場也是鎖定中國，比起「尹食堂」會交代許多做菜細節，「中餐廳」內的中國菜到底怎麼做，步驟與畫面不是首要，反倒是來自贊助商的商品從廚具、調味料、購物頻道，甚至手機攝影APP都赤裸裸的呈現，以第二季「中餐廳」為例，遠在法國的中餐廳，節目開場時，店長趙薇巡視廚房，結果所有的爐具竟然都是中國品牌，還要特別介紹餐廳內的廚房用品都是透過中國某知名購物網所添購，因為這個購物網站是節目贊助商，隨著節目播送時，藝人做菜用的調味料，明星間彼此傳遞訊息用的手機拍照app，以及口渴隨手就拿起贊助商的飲料，贊助商的名牌名稱與logo不斷出現，一次又一次提醒觀眾，比起「尹食堂」細膩的將贊助商融合為節目背景或是節目片頭，「中餐廳」在中國贊助法令更為寬鬆下，也讓贊助曝光自然而然成為節目中的一部分，至於觀眾喜不喜歡也已經變成其次，看久了好像也就習慣了。

 

台灣美食王國之名  能夠有一樣的亮眼綜藝表現嗎

 

「尹食堂」與「中餐廳」是不是抄襲，或只是手法雷同，無法下定論，但可以確定的是，在海外美麗景色與影視巨星的加持下，他們都成功圈粉創造高收視率，套句俗話：「戲法人人會變，各有巧妙不同」，那麼一向被稱為美食王國的台灣呢？能不能也在海外開一家「台灣味」餐廳?「中餐廳」第二季的主演藝人中，五位有兩位是台灣明星，一位是蘇有朋，一位是舒淇，如果台灣開拍能邀到同樣的卡司嗎？另外到海外出演，龐大的製作費哪裡來？廣告贊助當然是重要來源，台灣產業與市場能爭取到多少贊助？台灣法令對於節目置入能有多大尺度，讓廠商願意投入相對的廣告金額？當我們看著「尹食堂」與「中餐廳」而讚嘆時，台灣的娛樂圈有機會拍出相同的綜藝嗎？

 

 

（顯圖來源：尹食堂1官網、新浪微博＠湖南衛視中餐廳）

 

 

「中餐廳」雖然強調是要宣揚中華美食，所以要到海外開餐廳，但是節目內容還是做給中國人看的，主要市場也是鎖定中國，比起「尹食堂」會交代許多菜做細節，「中餐廳」內的中國菜到底怎麼做，步驟與畫面不是首要，反倒是來自贊助商的商品從廚具、調味料、購物頻道，甚至手機攝影APP都赤裸裸的呈現，以第二季「中餐廳」為例，遠在法國的中餐廳，節目開場時，店長趙薇巡視廚房，結果所有的爐具竟然都是中國品牌，還要特別介紹餐廳內的廚房用品都是透過中國某知名購物網所添購，因為這個購物網站是節目贊助商，隨著節目播送時，藝人做菜用的調味料，明星間彼此傳遞訊息用的手機拍照app，以及口渴隨手就拿起贊助商的飲料，贊助商的名牌名稱與logo不斷出現，一次又一次提醒觀眾，比起「尹食堂」細膩的將贊助商融合為節目背景或是節目片頭，「中餐廳」在中國贊助法令更為寬鬆下，也讓贊助曝光自然而然成為節目中的一部分，至於觀眾喜不喜歡也已經變成其次，看久了好像也就習慣了。

 

 

 

「尹食堂」與「中餐廳」是不是抄襲，或只是手法雷同，無法下定論，但可以確定的是，在海外美麗景色與影視巨星的加持下，他們都成功圈粉創造高收視率，套句俗話：「戲法人人會變，各有巧妙不同」，那麼一向被稱為美食王國的台灣呢？能不能也在海外開一個家「台灣味」餐廳?「中餐廳」第二季的主演藝人中，五位有兩位是台灣明星，一位是蘇有朋，一位是舒淇，如果台灣開拍能邀到同樣的卡司嗎?另外到海外出演，龐大的製作費哪裡來?廣告贊助當然是重要來源，台灣產業與市場能爭取到多少贊助?台灣法令對於節目置入能有多大尺度，讓廠商願意投入相對的廣告金額?當我們看著「尹食堂」與「中餐廳」而讚嘆時，台灣的娛樂圈有機會拍出相同的綜藝嗎？