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你吃懂了川菜裡的江振誠嗎?-廊橋
川菜過去都著重在「濃妝艷抹」,江振誠只是稍稍抹去那些粉膏香精,表現出川菜的細緻和優雅,完整川菜的多變和豐富。
2018.07.23
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減法的川菜-玉芝蘭
他獲獎無數,卻不愛提那些事;他的川菜,有著歷經大風大浪後的自在和淡泊;而他的坐杠大刀金絲麵,至今無人能及…
2018.07.17
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江河不廢川菜魂-「松雲澤」
隱在深深的巷子裡,開業沒多久的松雲澤,匯聚一世紀多以來,川菜的盛衰轉折…
2018.07.12
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2024.05.07
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