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「台灣之光」一顆麵包賣4百元 詹順貴爆:吳寶春只給麵包師傅起薪22k
2018.12.11
17:53pm
/ 放言編輯部 陳雅菱
詹順貴說,吳寶春曾以過來人經驗分享,表示希望有朝一日可以提升烘焙產業人員的薪資水準,但自己的麵包店開出的水準竟是22k底薪。

 

知名麵包師傅吳寶春在臉書上發表「身為中國人,是我的驕傲,兩岸一家親,是我堅持不變的態度,我支持九二共識。」一文,引起各界撻伐。對此,前環保署副署長詹順貴今(11)日在臉書上分享,吳寶春高價賣出麵包,對待員工卻是很苛刻,起薪只給22K,挑明「以後,就不要再隨便吹捧這類人是國寶了。」

 



詹順貴在臉書上以「再談吳寶春對員工薪資的苛刻」一文表示,吳寶春決定當中國人,去中國展店,這當然是他的自由;在吳決定「胸懷中國」時,也一定有所預見,並已在中國與台灣之間做了取捨。人家在商言商,情感受傷的台灣人只能看開一些。

 

可是但一顆得獎麵包賣到3、4百元的同時,是如何給薪水的?詹順貴分享,一位有證照、有實務經驗的烘焙師,在賴清德院長懇切的呼籲企業替員工加薪的那一時期,前往吳寶春的台北店應徵麵包師傅(不是學徒),他們開出來的條件,竟然是「起薪底薪22k+2k(餐費津貼)+800(全勤正常上班、沒遲到);每日上班8.5小時,午休午餐時間0.5小時,另每日需加班1-2小時,因此經常性薪資大約26-28k。另外年終大約一個月。」如此幾近羞辱烘焙師的薪資條件!

 

吳寶春:希望有朝一日可以提升烘焙產業人員的薪資水準。

 

詹寫到,很多年輕麵包師傅願意忍受低薪,是看中吳寶春的名氣,覺得可以學到一些技術,對吳寶春麵包店而言,則覺得找新人不難,所以不怕低薪找不到人。即使吳寶春對外曾說過,台灣烘焙產業薪水低,希望有朝一日可以提升烘焙產業人員的薪資水準。但當時吳寶春位於松菸的台北店缺人,已經有六年工作經驗的當事人興致沖沖去應徵,卻沒想到吳寶春麵包店只給22K的起薪,主管還說明,吳寶春麵包店給的行情就是這樣。

 

最後,詹順貴說明,吳寶春研製的麵包奪冠(其實是法國私人酵母企業路易樂斯福公司所主辦,限用該公司專利酵母與法國麵粉T65,與一般不涉及商業行為的比賽,有很大的差別),固然值得肯定。但這樣的人,這樣苛刻員工的企業,配得上「國寶」、配得上「台灣之光」的稱號嗎?


圖片來源:詹順貴臉書

 

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