【放・市集】他家的葡萄可以連皮吃，吐皮對他的葡萄是種汙辱－詠豐葡萄果園

文／高靜玉

不深入台灣鄉鎮的角落，便難體驗到角落的美好。過去因著工作之便，有機會造訪山林海邊、島嶼或縱谷之間勤奮付出的小農，他們不與天爭，與土地共好共存，種植或豢養出來的蔬果與動物，都能從中感受到豐富的滋味與真實的美好。因著種種現實條件，或是地遠人稀、或是沒能迎合賣場標準而遠遠被市場遺忘。

品嘗過這些被掩蓋的美味，才能識得真滋味的美好。三年多來上山下海，跟著小農接受烈日的洗禮、驅趕毫不怕人的蚊蟲，一間一間的造訪，終於將小農們聚在一起，當產品送客人入口中的瞬間，雙方的眼神都清亮了起來。

是，就是這個味道。來自土地與大海山林的真實滋味，陸陸續續，都將呈現。

「看葡萄，就要看三頭四度…」只要聽到這樣的話，就知道譚國豐出現了。十一年前，大學畢業後新婚的譚國豐，頂著「全鎮最年輕的葡萄農」回到家鄉跟著父親學種葡萄，他認同「重質不重量」與「草生栽培」的做法，大幅降低單位面積產量，並且在果園中飼養雞鴨鵝擔任除草與殲滅害蟲的任務。

這樣的堅持換來甜度都到達十九度且個個飽滿Q彈的產季葡萄，客源也穩定，每次只要在網路上宣布採收，三天內就會被預訂光。甚至有客人直接開到果園搶購，逼得他只好將鐵門拉下，不開門也不回應，悶頭趕出手上的大量訂單。

「他家的葡萄可以連皮吃，吐皮對他的葡萄是種汙辱。」一位常客眼裡閃著熾熱的光芒說著。可不是嗎？一串串沉甸甸、渾圓飽滿，輕輕點葡萄時甚至可以感受回震、果皮上滿是果粉的好葡萄，怎能不珍惜著吃呢？

（詠豐葡萄果園 照片皆由 作者 提供）