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剩食 相關新聞
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想吃就拿、剩食卻一大堆!「吃到飽」餐廳如何落實ESG目標?
近年來剩食議題受到國際關注,國內部分吃到飽品牌餐廳為落實ESG企業責任,開始採取各種相關策略,例如運用整日的分時段供餐、預先訂位掌握來客人數,以及依據節慶及淡旺季等方式,依據大數據來調整備餐的情況,同時掌控食材的採購及現場製作的即時調整等等。
2023.10.21
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2023年永續年鑑評比 華航名列全球航空業榜首
國際永續評比機構S&P Global公布最新 2023 年永續年鑑(The Sustainability Yearbook 2023)評鑑結果,華航在ESG(環境保護、社會責任和公司治理)獲評全球航空產業最高分,勇奪永續年鑑前 1% 最高殊榮,也是台灣唯一六度入榜的運輸業者,再度寫下國籍航空永續嶄新里程碑。
2023.02.22
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【營運規劃】連客人看不到的事都做! Plants穩定營運秘訣 從食材選用、裝潢設計到減少剩食都以純淨友善為目標
位於台北市大安區巷弄間的綠色餐廳Plants創立於2016年,是全台第一間100%植物性、無麩質、全食物料理的餐廳。Plants透過「美味、健康、永續」的全方位餐廳經營策略,影響上下游供應商、員工和消費者,促進人與人、人與環境間的友善互動。
2022.10.01
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【別再浪費】想買折扣品卻找不到?全家靠友善食光地圖讓Z世代無痛參與剩食革命
全家便利商店在2021食創獎以「友善食光地圖」榮獲產業服務創新特優獎項,以高CP值、永續消費、快速查詢3大點顛覆台灣Z世代對便利商店的印象。全家結合銷售和庫存資料,推出友善食光地圖,解決消費者欲購買即期商品卻找不到的問題,在推出後3個月就達到370萬使用人次。
2022.02.04
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雀巢、沃爾瑪、通用磨坊等食品零售巨頭齊宣誓!2030年前減少5成剩食量
為了解決糧食浪費問題,全球組織「消費品論壇」成立「食品浪費行動聯盟」,並得到雀巢、特易購、沃爾瑪、通用磨坊、家樂氏等14家食品巨頭的支持,共同承諾要在2030年前將自身的糧食浪費量減少一半。
2020.10.04
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