滷肉飯都怕吃不到了，誰還在意入境速度

 

在「養豬業」為主要畜牧產業之一的台灣，自鄰近的中國爆發非洲豬瘟以來，對於疫情的擴散更是戒慎恐懼，一旦非洲豬瘟疫情在台灣擴散，將導致養殖業與相關產業損失2千億的產值。

 

依據農委會動植物防疫檢疫局針對非洲豬瘟防治宣導文宣可以發現，非洲豬瘟主要透過廚餘、壁蝨、豬隻分泌物及排泄物、車輛、人員夾帶、肉類製品等途徑傳播，政府為避免非洲豬瘟疫情擴散至國內，防疫工作是大張旗鼓的進行。

 

然而，在主流媒體大肆報導新任行政院長蘇貞昌，要求旅客入境須全面稽查隨身行李政策，造成機場入境旅客大排長龍，嚴重影響旅客通關入境速度，也影響了桃園機場通關效率，及服務品質評比成績等新聞時，國內養豬業者的防疫生存戰早已如火如荼地展開了。

 

黑豬白豬生存戰

 

台灣國內有部分養殖戶飼養傳統黑豬，約占整體豬隻的12%，由於品種不同黑豬的換肉比、飼養方式均與白豬不同，過去也未曾研發適合黑豬的飼料，因此黑豬養殖戶均以廚餘飼養。透過各地垃圾車清潔隊、事業單位回收的廚餘，總計每年約有100萬噸，藉由豬隻消化的就高達77萬噸。然而自從中國爆發非洲豬瘟以後，黑白豬養殖業者與主管機關也展開了生存戰。

 

由於廚餘是非洲豬瘟的主要傳染途徑，縱然邊境防疫工作已嚴加防堵，但偷渡、網購或旅客夾帶進來的疫區豬肉防不勝防，難免會有疫區肉製品流入廚餘。

 

雖然經高溫處理程序可以殺死非洲豬瘟病毒，但全台大大小小的黑豬養殖戶，並非戶戶都能完全按照防疫SOP的程序處理。使得廚餘處於高傳染風險，因此以飼料為主的白豬養殖業者，大力主張應全面禁止廚餘養殖豬隻，造成了黑豬養殖業者將面臨高額的飼養成本，甚至離牧，勢必會造成豬肉市場的波動。

 

不僅如此，承前所述，台灣每年百萬噸的廚餘，近8成是靠黑豬養殖業者去消化，一旦全面禁止廚餘養豬，不餵豬的廚餘往哪去？恐將面臨嚴重的環保問題。

 

環環相扣　謹慎防疫

 

依據環保署的計畫，若全面禁止廚餘養豬，將優先送往堆肥場作堆肥使用，其次是送往掩埋場；當前面兩者均無法容納處理時，最終手段就是送焚化廠銷毀。

 

然而，看似有配套處理，但現有的堆肥場與掩埋場恐怕沒能處理百萬噸的廚餘，且掩埋所生的汙水、臭味處理又是另一個難題，更別說送到焚化廠，由於廚餘含有大量的水分及鹽分，與塑膠燃燒將產生戴奧辛，將造成焚化爐的使用壽命縮短。

 

雖然也有學者認為，可以效仿國外透過廚餘再細緻分類為肉類與非肉類廚餘，僅提供非肉類廚餘養豬來加以避免。但就現有的國人飲食習慣及回收工作等情形來說，分類的目標短時間內難以達成。

 

目前主管機關針對廚餘養豬戶透過「再利用核檢」的方式，讓符合防疫SOP程序處理廚餘的養殖戶，繼續利用廚餘飼養豬隻，其他不合格者透過輔導使用飼料或離牧的方式處理，並研議相關配套措施，以確保非洲豬瘟防疫工作的落實。

 

試想，若非洲豬瘟侵襲台灣，恐怕不單僅是豬肉價格上揚、魯肉飯等與豬肉相關的食品大漲，同時因為豬肉供應銳減，取而代之的是其他肉類的市場需求大增，導致其他肉類的價格也連帶波動。甚至因為廚餘處理問題困難，可能連帶垃圾袋金額都會調整。

 

雖然這些說法可能危言聳聽，但在疫情實際危害前，我們都無法預測它所帶來的影響有多大。本文僅是想呈現出防疫問題絕對是環環相扣的，任何一個環節出了問題，所造成的危害絕對不僅僅是單一產業鏈，勢必造成相關產業鏈的波動，最糟糕的是危害到整體社會的經濟。

 

好好排隊　力保台灣豬

 

中國非洲豬瘟事發突然，短時間內要補充原本海關人力不足的情況，勢必會有困難。農曆年關將近，正是年節肉品需求大增的時節，也正是中、台兩國人民入境台灣頻繁的時間點，勢必會有疫區肉品被有意或無意的夾帶入關，若邊境防疫工作稍有鬆懈，勢必成為防疫的破口。

 

現在批評政府全面稽查隨身行李政策的愚蠢刁民，難道要為了無關緊要的通關速度，門戶大開讓非洲豬瘟歡迎光臨嗎？還是說等非洲豬瘟肆虐後，再來批評政府防疫不力？

 

雖然短時間內會造成入境人民的不便，但比起主流新聞所關心的入境速度與機場通關效率及服務品質評比等無關痛癢的問題，我更在意的是防疫工作是不是能完整落實，也呼籲政府必須趕快補足邊境防護工作的人力以及相關防疫措施，以確保非洲豬瘟的邊境防堵。

 

面對層出不窮中國旅客或外籍配偶為了口腹之欲，頻頻偷帶肉品闖關，「自己國家的豬豬自己救」，排隊花點時間雖然有些不方便，但更能保障台灣防疫的安全，何樂不為，我絕對願意！

 

 

（示意圖製作－放言視覺設計部　鄭羽彤）