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餐飲 相關新聞
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近3年空汙裁罰案例佔比上升!食品產業應著手升級改善設備與製程
根據《環保署空氣品質監測年報》中2021年全台77個空氣品質監測站合計之結果,空氣品質指標(AQI)大於100的空氣不良日比率為為9.16%,而食品製造業近3年的空氣污染罰款案件比例和金額呈增長趨勢。究竟該如何改善空汙問題?除了業者更需消費者一起共同把關。
2023.09.03
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「高雄食在好玩」鎖定華人及穆斯林藍海市場,高雄赴馬新拚觀光
積極佈局海外疫後市場,高雄市政府日前以郵輪雙母港策略吸引港澳客,觀光局特別鎖定海外華人及充滿潛力的穆斯林二大旅遊市場,於昨(7)日出發前往東南亞新南向國家馬來西亞、新加坡舉辦海外推廣會。
2023.08.08
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智能零售、虛實整合及擬真行銷的新機遇!連鎖餐飲品牌如何在元宇宙時代找到新商機?
在元宇宙概念框架下,各種不同的領域、產業及研究都隨之誕生,但是也因為沒有絕對的定義和範圍,也就成了各自解讀、自由發揮的新世界,而這將成為我們未來生活重要的一部分。
2023.08.06
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更加M型化的餐飲未來!外送專門店vs. 高單價餐廳 快速便利及體驗極致的頂尖對決
你應該要知道的食事:近年外送平台興起,只要動動手指,在家就可以享用到各式各樣的美饌。然而,對餐飲業來說,發展外送服務一定有利無害嗎?哪些品牌更適合發展外送?為何台灣餐飲業正朝向M型化發展呢?
2023.05.28
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即時快遞、店到店還不夠!「C2C服務」如何填補疫情後外送市場缺口?
歷經過疫情,許多消費者變得非常依賴外送平台,「C2C外送服務」的市場也隨之出現。但要如何提供更多元、便利的寄取件及延伸性服務,甚至達成對循環經濟的要求?也成為外送平台評估新興商機的考量。
2023.05.21
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日本壽司郎遭惡搞使股價大跌!面對失控消費者 餐飲業者有這4招可以應對
餐飲業遇到奧客在所難免,但若是遇到惡意行為時,則可能降低其他人的消費意願,造成品牌名譽受損等嚴重問題。因應這類型的消費者,餐飲業也應當重新調整服務機制,將這類風險降至最低。
2023.02.11
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疫情下最怕共食!火鍋在後疫情時代該如何增加回頭率?
隨著疫情相關規定解禁,火鍋業者也迎來後疫情時代的新商機。要如何增加顧客回頭率以及新客接觸率?各種不同經營型態的火鍋店選擇朝向專業化發展,找出自己的客群,透過升級、特色化的內容物繼續維持外帶外送鍋物的市場!
2023.01.14
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餐飲業者必看!漲聲響起後 餐飲業為何兩極化、開始比品牌?
2021年10月,因通膨影響國際、國產之原物料上漲,許多餐飲品牌紛紛漲價,原物料上漲一事對於餐飲業者的影響極大,則對小型餐飲業者受創最深,而面對餐飲產業的整體影響,CP值開始不再是首要關鍵,而是「品牌力」。
2022.12.17
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餐飲評鑑一哥換人當? Google地圖評論熱度未來將超越米其林 成新美食指標?
美食評鑑、餐飲評論事業近年來面臨消費者不信任度提高、商業轉型B2B被疫情打斷等等不利於獲利的困境。相較之下,Google地圖附加的評論功能反倒成為越來越多人看的「美食評鑑」。
2022.09.03
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回顧2021年疫情重創餐飲業 資金不足、轉型急促、用餐體驗差讓24%餐廳乾脆關門!
疫情下最大的影響就是固定成本,餐廳沒有營業,租金還是要付、員工還是要養,根據iCHEF的調查,全台因為疫情的關係,有2成4的餐廳業者結束營業。
2022.08.21
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精緻餐飲突破疫情內用困境!MUME一週玩出米其林外帶 再創極致體驗
Fine Dining(精緻餐飲)十分依賴遊客客群,又講究現場體驗與料理細節,疫情爆發後營業狀況首當其衝受到影響。MUME創辦人兼主廚林泉(Richie Lin)與電商合作推出冷凍包,又積極推出其他品牌,化危機為轉機,拓展版圖。
2022.06.26
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讀者投書|庶民經濟的崛起,使台南投資環境迎接利多時代
台北股市這兩天來走反彈格局,從上週因受戰爭消息影響,外資加空,到這週內資加上散戶與外資對做,空單沒有辦法持續,逼得資金回流,光是昨(3/17)日就上漲500點,顯示即便是庶民散戶,其經濟實力也絕對不容小覷。
2022.03.18
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日版《賴清德傳》519正式登場!矢板明夫親邀「這兩位重磅人物」展現台日友好情誼!