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山海樓 相關新聞
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第一屆米其林「綠星」獎落山海樓… 創辦人何奕佳:是對這塊土地會更好的期許!
創立山海樓的初衷,並不是只為了台灣缺少一個台菜的Fine Dinning環境,何奕佳說,是她想要將台灣土地上美好的食材,職人農人們辛勤耕作的成果,用最好的方式呈現出來。
2021.08.30
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原來有機這麼好吃! 奪星「山海樓」掌門人何奕佳:要讓台菜上檯面被大家看見!
為何將餐廳命名為「山海樓」,何奕佳表示,有鑑於復刻50年代台灣宴客菜,當時餐廳都叫蓬萊閣、寶美樓等,「覺得台灣是個島,有高山、平原,物產豐富,所以我們就是有山珍海味的樓」。
2019.05.02
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人家摘星漲價她打折? 山海樓掌門人:讓更多人享受台灣有機食材的美味!
人家漲價她打折?何奕佳說,「有點怪怪的? 不會呀」,她說,這有點像是日本職棒西武打了冠軍,西武百貨會打折慶祝。而我們更棒的是,會讓更多人享受台灣有機食材的美味。
2019.04.12
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台菜復興 山海樓
山海樓的菜色在繁複的台菜老菜技法的底層中,仍保有食材原味的美好,和純淨的真滋味,這是其他台菜餐廳望其項背的,更可能成為台菜復興的契機。
2018.05.17
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2024.04.30
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