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米其林 相關新聞
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兩大美食聖經如何評分?簡余晏分析:米其林環境、味道納入標準、必比登CP值高
簡余晏還提到,被選為米其林的餐廳,大部分都由觀光局談判,以歐洲為例,大部分米其林餐廳都由中央政府買單⋯⋯
2023.09.08
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舌尖上的台灣⋯簡余晏曝端出「好料理」具備能力,透過「吃」探索世界:越研究、越愛這片土地!
談到製作美食需要具備何種基本盤?簡余晏表示,「我覺得要有耐心、敢上菜市場」,從淡出政壇到現在,她依然會上濱江市場買菜,自己也在市場內有熟門熟路的管道,「因為之前選舉過,濱江市場就是我支持者的地方!」
2023.09.08
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2023米其林完整摘星名單出爐,台灣三星再添兩家!創意台菜《Tairroir 態芮》、新加坡料理《JL Studio》晉升,與《頤宮》並列三星
獲得米其林指南推薦,是每個餐廳夢寐以求的殊榮。
2023.08.31
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華航推出永續飛行 低碳蔬食餐、淨零碳燃油 領航示範創紀錄
中華航空近年來持續在永續領域耕耘,今(22) 日再度推出「永續示範航班」,以 CI753/754 台北往返新加坡航班,參與天合聯盟 SkyTeam 第二屆永續飛行挑戰 ( The Sustainable FlightChallenge, TSFC )。
2023.05.22
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首創台灣米其林三星登機 華航攜手頤宮高空上菜
中華航空宣布與台灣唯一的米其林三星餐廳「頤宮」合作,全新推出「高空三星私房食藝」機上餐點。
2023.04.20
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餐飲評鑑一哥換人當? Google地圖評論熱度未來將超越米其林 成新美食指標?
美食評鑑、餐飲評論事業近年來面臨消費者不信任度提高、商業轉型B2B被疫情打斷等等不利於獲利的困境。相較之下,Google地圖附加的評論功能反倒成為越來越多人看的「美食評鑑」。
2022.09.03
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精緻餐飲突破疫情內用困境!MUME一週玩出米其林外帶 再創極致體驗
Fine Dining(精緻餐飲)十分依賴遊客客群,又講究現場體驗與料理細節,疫情爆發後營業狀況首當其衝受到影響。MUME創辦人兼主廚林泉(Richie Lin)與電商合作推出冷凍包,又積極推出其他品牌,化危機為轉機,拓展版圖。
2022.06.26
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出口香港、米其林餐廳也搶用!「豬王」鄭育松如何養出口感不輸伊比利豬的本土黑豬?
號稱「豬王」的神農獎青農鄭育松,以研究育種精神投入家中養豬事業,改建牧場,以循環綠能、精準管理與配方飼養方式,豬隻在舒適環境下生長,讓培育出的「新增丰黑豬」油花均勻分布,成為頂級通路搶手貨。
2022.05.15
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「外國密探根本沒進來」?!李昂警告:韓國米其林評選已成「國際笑話」別讓台灣成為下一個!
李昂指出,米其林的結構性問題不只發生在台灣,韓國也出了不少問題。近日韓國被揭發,米其林與韓國政府私下串通,販售米其林的星等,此外原本密探抵達餐廳評選的時間並不公開,但現在有些人會販賣密探抵達的時間點,讓餐廳準備好,進而得到好的星等。
2021.08.31
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第一屆米其林「綠星」獎落山海樓… 創辦人何奕佳:是對這塊土地會更好的期許!
創立山海樓的初衷,並不是只為了台灣缺少一個台菜的Fine Dinning環境,何奕佳說,是她想要將台灣土地上美好的食材,職人農人們辛勤耕作的成果,用最好的方式呈現出來。
2021.08.30
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藍委批國產疫苗欲過EUA竟用「最弱的AZ」當標準!陳時中:中和抗體濃度比輝瑞高!
魯明哲不滿,直批各國數據都出來了,結果挑了最弱的AZ,AZ在美國也還沒拿到EUA、歐洲很多國家也有問題,日本自己不用送給台灣,AZ在世界的評價並沒有很高。
2021.06.11
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政治
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世界最佳餐廳NOMA大力推廣!康普茶席捲歐美、擄獲名廚的魅力是什麼?
2020年6月起,台灣米其林餐廳開始出現一種叫「康普茶」的佐餐飲品。只不過,它既不是茶,也非酒,而是一種公元前220年就在中國出現的發酵飲。康普茶能一躍成為高級餐廳的神秘客,與近年歐美迷戀發酵食品、注重保健機能,以及「世界50最佳餐廳」榜首的丹麥餐廳NOMA器重它的料理可塑性有關。
2021.04.04
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2024.04.30
京華城登報喊冤控遭霸凌37年⋯許淑華酸「獲利百億竟敢稱委屈」怒轟:試圖為柯文哲洗白,完全自打嘴巴!
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