鮮果風味殊異、沐光茁壯，青農黃文慶堅持友善栽植，草莓愛好者紛至沓來

偌大的溫室圍繞著滿滿的高架草莓，秋季正值草莓定植時節，綠意充盈整個園區，每區標示著不同的名稱，紅顏、桃薰、天使白草莓，多達十六個品種的草莓園，究竟是怎樣地熱愛，才能澆灌出這麼多奇特種類的草莓？

「幼稚園時爸爸帶我種綠豆芽，發現怎麼今天種子丟下去，明天就發芽了，一個星期就是餐桌上的一盤菜了，覺得很神奇。從此之後不管是吃水果或者是說去山上健行，看到種子都會想要蒐集下來種。可是有時候如果沒有照顧好它會死掉，變成是一種挑戰，挑戰成功就很有成就感。」黃文慶自幼與農事結緣，出生務農世家，興趣使然，大學時選擇鑽研農業相關科系，跟著老師國科會的草莓組織培養與溫室栽培，跟草莓親暱相處了三年的時間。創業初期經營阿露斯洋香瓜與玉女番茄的生產，七年前因緣際會在朋友分享白草莓苗後，就此鍾情草莓的特殊品種，又重拾童年蒐集愛好，全心投入草莓育苗與果實生產，嘗試種植外觀不同、殊異風味的草莓——養樂多、水蜜桃、葡萄口味等，為了讓草莓從幼苗一路健康茁壯到採收，他把愛全給了草莓，至今已有六、七年。

種植實驗家！開發多種類高品質鮮果，以天敵昆蟲農法擄獲消費者的心

「基礎技術達到了可能八十分，再自己用心去把它提升到九十分、九十五分，才能夠讓作物長得更好。」懷抱著不服輸、持續進步的精神，黃文慶穩紮穩打，在特殊苗場蒐集不同品種，帶回溫室試種，細緻觀察與記錄種植過程的變化，自行摸索每個品種如何做微調，長成具特出性與競爭力的果實。黃文慶善用草莓「走莖」的特性，將這些碩大豐美、各式滋味的草莓，以分出去的莖來分株飼養，無性生殖的方式能以幾近99%的機率培植出相同的草莓，最小化個體差異，穩定農穫品質。

紅顏草莓、白草莓、桃薰草莓等，都是市場上極具稀缺性的品項，黃文慶幾乎不用自己向外推銷，有特殊產品需求的甜點店就常自發前來洽詢，「我們的草莓種在溫室裡面，比較不怕雨水影響，只要草莓季的時候就能供貨，在產量上有穩定優勢，加上品種多元特殊，我想大概都是草莓把自己賣掉吧！」

沐光農場以天然且安全的植栽方式經營，實踐「IPM」管理，用最少的農藥來降低病蟲害，同時維持生產品質，與「天敵昆蟲」繁殖場合作，將瓢蟲、草蛉、黃斑粗喙椿象、寄生蜂等放入，這些專吃害蟲的益蟲就能夠守護草莓生長。繁盛的草莓季時農場開放遊客採果，摘採時就能看到自然機制的奧妙，「家長帶小朋友來採的時候，孩子們能更深刻體會大自然的運行方式，不只是教科書上的文字描述。有時候草莓採完來結帳，盒子打開有小飄蟲，我們會把它抓出來再放到院區，客人看到也覺得滿有趣的。」黃文慶接著補充，透過這樣的栽種模式不僅相對環保，也更顧及到食品安全，漸漸地和客戶建立起信任。

溫室栽種將草莓原兩個月的採收期，延長至三、四個月，產期也能減少天氣影響、病蟲害低，他設計出垂直排列的栽培床架，更不斷嘗試拓產出品種多樣性，品質與產量隨之穩定。黃文慶經驗累積傳授給其他農友，交流栽培方法，也協助規劃資材運用與種苗供應，類似技術指導員的角色。「屏東那邊也用溫室種植，第一年其實也都有相當不錯的成績，不至於遇到雨水就沒有草莓可以收成。」

面對災害堅持從農信念，農業金庫相伴走過農事難關

雖有溫室呵護，細皮嫩肉的草莓偶爾還是難抵劇烈天氣的摧殘，折損在地的果實，也摔破了黃文慶的心。「2015年的蘇迪勒和2016年的梅姬颱風，在我們海線這邊都有十六、七級的強陣風，那時候一直問自己還要繼續從農嗎？再大一點的颱風過境，搞不好溫室就倒了，真的可能會放棄農業。」幸好他對農事的愛沒有因此熄滅，咬牙撐過又迎來豐收的季節。

資金也是從農非常關鍵的一環，農務的損失補救或擴充升級，都得仰賴大筆金流支持。農業金庫的百大青農貸款計畫起步後，資金獲得變得簡易而快速，成為青農的強大後盾，「青農有一個Line的聯誼會群組，裡面也有農業金庫的專員在內，有任何資金的問題都可以發問，專員也會即時張貼資金援助相關的訊息，有需要時都很容易溝通。」黃文慶也和輔導員十分熟捻，輔導員每個月會來農場拜訪一至兩次，若在農作上有疑問，或有其他需求都能直接向輔導員提出，輔導員便能幫忙一起想辦法，支持他走過農事難關。

「沒事千萬不要從農，開玩笑的啦！」黃文慶打趣地說，從農需要相當的覺悟與熱情，農產品仰賴大量種植或以精緻化生產，才有機會在市場上與同行競爭，土地、設備、技術都是門檻，一定要想清楚再投入。他拭去額頭上的汗珠說：「我也是好幾年的累積，慢慢投入才有現在的規模。」

從農必然是艱辛的職涯選擇，但風雨無摧青農對農事的熱忱，黃文慶期許臺灣也能有高品質的草莓鮮果，不必過度仰賴進口，開發出臺灣在地好吃的草莓品種，提升農產競爭力。

（圖片來源：放言記者丁瑄拍攝、沐光農場提供）