【放・市集】帶給人們安心健康的產品，傳遞幸福—知耕鳥

文／高靜玉


餐桌上，該有怎樣的味道？

那味道是走在海邊時，帶點鹹澀的海風。是走在山坡旁，嘈嘈嚷嚷不絕於耳的雞啼與羊群呼喚同伴的聲音。是田埂中伴隨著土壤香氣而來，不斷勾引著心神的蔬菜香。餐桌的氣味哪，也是破曉時探出頭、披著濕軟土香的嫩芽。

這些繚繞在身邊的尋常美味，是人們的共同記憶，藉由辛勤的農人之手，一次又一次帶給我們滿足與幸福。

不深入台灣鄉鎮的角落，便難體驗到角落的美好。過去因著工作之便，有機會造訪山林海邊、島嶼或縱谷之間勤奮付出的小農，他們不與天爭，與土地共好共存，種植或豢養出來的蔬果與動物，都能從中感受到豐富的滋味與真實的美好。因著種種現實條件，或是地遠人稀、或是沒能迎合賣場標準而遠遠被市場遺忘。

知耕鳥是一個來自台中各個角落的年輕農夫所組成的團隊，他們各自有擅長的農作物與耕作方式，深信團結力量大，也相信維持地力的永續性農業是未來農業必須的走向。發起人之一賴明岐廿多年前，因為不想錯過孩子的成長過程，於是辭職返鄉回到家鄉當農夫。從沒拿過鋤頭的他，想要弄懂種植的竅門，便向老一輩請益，但求教之路充滿挫折。

他無法接受農產品在送入口中之前，被施以各種不同藥效的農藥，便開始到處上課、參加講習，也因此結識同樣為了找尋友善土地的方式來耕種的農友，於是大家組成了小型合作社，透過層層把關及環境教育，帶給人們安心健康的產品，傳遞幸福。現在他們的作物不僅深受中部朋友的喜愛，所種植的作物也被法國巴黎米其林一星採用，相信他們的腳步會越來越開闊。

（圖：知耕鳥黑寶玉米）

(照片皆由 作者 提供)