《寶島第一名》王義郎追求卓越的奮鬥故事之十四：發掘日本寶藏食品，創造臺灣飲食新奇蹟

 

卓越品質的追求一直是王義郎董事長在經營第一名店的堅持，為了貫徹自己的信念，王義郎在尋找商品進口的過程中也會進行所謂的產地之旅，在日本拜訪不同的工廠與客戶，以確保所有商品的品質。而第一名店這一個又一個的精緻商品背後同樣也有著有趣的精彩故事。

 

日本最高級的美味，臺灣也能吃到

 

料理教室活動

 

 

在提到產品舞菇料理包時，王維君總經理說到王義郎董事長會進行產地之旅，所以每年都會去拜訪廠商，並且去每個產品的產地參觀生產的過程。除了方便調理又美味的舞菇料理包外，同樣來自日本的還有糯麥。

 

王維君在介紹來自埼玉縣的糯麥時提到，超高齡化的日本在許多飲食上會採用更健康的糯麥來進行料理，相較一般的米飯，糯麥有著高出28倍的膳食纖維，能夠更有效的幫助消化。她更透露，董事長和董事長夫人自己也會把糯麥煮成粥，不僅讓粥的美味更加提升，也符合台灣的飲食習慣。

 

同樣來自日本的嚴選商品還有由四國香川縣所出產的寡糖黑芝麻醬，聽到第一名店商品產地的多元性後，節目主持人周玉蔻說道：「你們第一名店真的是走遍全日本耶！」王維君也笑著說，自己住在日本的朋友也會跟她驚訝的問說：「你們董事長到底是去哪裡找到這些產品，這些產品連當地人也很難去發現到阿？」周玉蔻聽聞以後也笑著回應道：「對阿，他真的是把所有日本人的寶藏都聚集在第一名店了呢！」

 

堅持傳統的高品質，打造細緻又綿密的絕佳口感

 

周玉蔻（左）王維君（右）介紹黑芝麻醬

 

黑芝麻醬的起源是王義郎董事長還在百貨公司推廣第一個產品醬油時，無意間發現的寶藏商品。那時，他在百貨公司的日本展進行不同產品的試吃時，結識了來自日本的社長，他驚訝對方身為社長，卻也願意在試吃現場親力親為，為品質把關，理念相近的兩人也順利結識，從此以後，第一名店便開始與其進行長期的合作。

 

王維君介紹，這款黑芝麻的特別之處在於，其依然採用傳統的研磨方式去進行生產，所以才有辦法研磨出如此細緻的顆粒。不僅如此，她也大方分享，第一名店在嘗試用芝麻醬和不同的食品搭配以後，發現自家的芝麻醬還是直接吃最好吃，因為它不像其他芝麻醬，如果直接食用的話，會使喉嚨感到很燥熱。

 

有趣的是，第一名店的這款黑芝麻醬剛好是節目主持人周玉蔻最喜愛的商品，她也表示自己是苦苦等了一個月之後，才有機會再吃到它。王維君則解釋道，因為黑芝麻醬一直是熱銷商品，每次一進貨就會非常熱賣，加上海運航班有時會不小心延期，所以才會比較難搶購。

 

從企業精神開始了解，培育完美人才

 

好德合唱團與王義郎（中）

 

在人才的培育上，王維君表示，剛進公司的新人都會需要先看一些公司的介紹影片，了解公司的文化和董事長的理念，並從門市實習開始做起，尤其是透過料理教室活動的支援中來學習。無論是設計部、或是財務部的同仁都有參與料理教室的經驗，王義郎也希望新同仁能在支援料理教室的過程中去學習到現場的團隊合作，以及學習了解服務客戶的精神，最重要的還有認識公司的產品。

 

除此之外，公司也時常會舉辦不同的活動，除了食品展外，還有好德公益文化協會所舉辦的不同慈善活動，因此在人力安排上也會採用學長姊制，讓有經驗的同仁去帶領沒有經驗的新人，一步步了解不同活動中的工作內容，去培養出整個團隊的默契。

 

 

（圖片來源：第一名店提供）