《寶島第一名》王義郎追求卓越的奮鬥故事之二十四：第一名店以黃金芝麻醬拓展海外事業版圖 王義郎不懈精神成就經典美味

經典黃金芝麻醬開啟食品王國銷售奇蹟

您知道世界上，除了白芝麻、黑芝麻之外，還有一款產自中東地區的黃金芝麻嗎？黃金芝麻不但香氣特別濃郁，油脂含量也特別高，被中東人視為珍寶。第一名店從日本富貴食研引進的黃金芝麻醬，從瓶口倒出後散發金澄的色澤，非常引人食慾。

除了芝麻之外，芝麻醬內添加的菜籽油、米醋、三溫糖也都是嚴選優質的原料，更加幫助醬料調和在各樣料理中。富貴食研公司為了追求良好品質，老闆堅持從土耳其運回原料，接到訂單後才開始研磨，品質把關的嚴格的精神和王義郎董事長一拍即合，開啟兩人多年的合作緣分。

從香菇精到香菇醬油，再到黃金芝麻醬，這些產品對香菇王、第一名店的歷史來說，佔有特殊意義，王維君總經理笑稱是這些產品已成「經典中的經典」。《寶島第一名》節目主持人周玉蔻，好奇問起張燕作為第一名店的超級銷售員，日復一日介紹相同產品，該如何保持對產品、工作的熱忱呢？張燕表示她會在介紹的過程中，依照顧客的需求做不同搭配，遇到新客推薦基本款一兩種，若是回頭客的接受度高，則能夠開發出不同種的商品配搭介紹，因此，即便是相同的產品，從舊雨新知身上也能夠找尋不一樣的驚喜。

第一名店料理教室活動，張燕副理為顧客介紹產品

講究的黃金芝麻拌麵 不只速成 更要健康美味 

2018年，王義郎董事長察覺，國人喜歡吃泡麵，但泡麵當中的醬料含鈉過高、麵條也經過油炸製成，對身體會產生過多負擔甚至罹病風險，加上不肖廠商添加的化學成分，感嘆現代人追求方便的同時，卻無法知曉自己是否吃下安心的食物。

追求健康美味並重的王董，因而想到開發拌麵，決定自行研製麵體與醬料，節目上展示了王董開發五代的黃金麻波麵，一陣排開相當壯觀。拌麵不只在台灣受到歡迎，外銷其他國家後，第一名店發覺拌麵在香港、中國廣受歡迎，甚至在菲律賓意外大獲好評，王維君總經理認為，由於菲律賓當地受眾族群年輕，對這些顧客來說，拌麵實現一般泡麵無法擁有的Q彈有勁口感，卻保留了速成的優點，烹煮短短六分鐘即可以輕鬆上桌。再者，拌麵口味相當新奇，以黃金芝麻醬、香菇醬油、花椒辣油調製的醬料，看似簡單，味蕾層次卻是豐富多變的，是市面上難以複製的味道。

王維君總經理拿著拌麵內的黃金芝麻醬包，回憶起當年為了這一小包醬料，可謂是煞費苦心，兩度直奔日本和富貴食研公司洽談，帶著樣品反覆調整，不辭辛勞只為調製出黃金比例。另外，醬包內的胡麻辣油相當畫龍點睛，張燕輕輕晃動辣油瓶身，可見琥珀色液體流動，張燕接著說：「這款辣油萃取自十公斤的辛香料，其特殊之處在於融入中藥成分，因此，食用後不會讓人感受到燥熱上火。」節目主持人周玉蔻打趣地說，這瓶辣油能夠讓來自重慶的張燕副理稱讚想必是不簡單。張燕進一步解釋，製造公司山田製油株式會社，對生產過程相當嚴謹，規定不准員工飲酒和嚼檳榔，只為保持人體味覺、嗅覺的正常，以免對產品產生負面影響，職人精神可見一斑。

張燕副理示範芝麻辣油料理

明星醬料百搭萬用 賦予日常料理新生命

許多客人對於黃金芝麻醬，該如何料理是不太熟悉的，因此，張燕副理在節目上親自現場示範該如何用一瓶芝麻醬，變化出各種簡單的料理。首先是，涼拌時蔬料理，將川燙過的青菜拌上酸甜的萬能醋、香麻的辣椒油，最後淋上濃郁的黃金芝麻醬，就是一道適合夏日的開胃小菜。

第二道料理，張燕副理示範的是經典涼麵，先在碗中調好香菇醬油一湯匙、黃金芝麻醬2至3湯匙，以及胡麻辣油少許，三種醬料攪拌一起，豪邁淋在麵條上，即完成了大家熟悉的台式涼麵。張燕說自己在販售產品的時候，喜歡和客人互相交流，從客人身上汲取新料理的靈感，曾有個阿嬤顧客告訴她，孫子有時不喜歡好好吃飯，她靈機一動把黃金芝麻醬淋到飯上，孫子就可以吃上一大碗，從此對黃金芝麻醬一試成主顧。除此之外，舉凡火鍋肉片、豆腐、白吐司都是和醬料相互搭配的好選擇，由此可知，黃金芝麻醬如同百搭萬用的秘密武器，能讓許多平淡無味的食材簡單搖身一變，化為酸甜、濃郁的可口料理。

黃金芝麻醬的存在，打開了第一名店的國內、海外市場，將事業版圖拓展得更廣大，而我們從中也印證王義郎董事長探詢卓越的精神，不但對於引進產品的嚴格堅持，對商品開發同樣懷抱熱情、執著，進而賦予日常料理新的生命，也實踐一貫追求健康安全、美味的理念。

第一名店的黃金芝麻醬舉辦年度好市多特價活動

(圖片來源：第一名店提供)